上質な天然鮎、素材そのままの美味しさ

狩野川で育まれた天然鮎を使用。炭火仕上げで香ばしく焼き上げた後、秘伝のタレでじっくり煮込むことで、ふっくらしながらも骨まで柔らかく仕上げています。

手間を惜しまない製法

弱火で数時間煮込むことで、頭から尾まで丸ごと食べられるやわらかさに。素材の旨味を引き出す生姜醤油ベースの調味料と、砂糖・みりんだけで仕上げた無添加・手作りの味です。

商品内容